簡単ヘルシーおつまみレシピ 山芋の豆板醤和え

2010年2月11日
山芋をつかった料理って結構調理が面倒かと思われるかもしれないけど、めん棒で叩くだけで簡単につくれるおつまみを紹介。

材料:
 - 山芋
 - 豆板醤
 - 醤油
 - ゴマ油
 - (できれば)のり

作り方:
 - 豆板醤、ゴマ油、醤油をほぼ同じ量ずつビニール袋に入れる。
 - 山芋のかわをむく。
 - 細かく切らずに山芋をビニール袋の中に入れてめん棒で適当に叩く
   (ビニール袋は二重にしておくと安全)
 - お皿に盛ってのりをかける。

そしてできあがったのがこちら(海苔をかける前)

山芋の豆板醤和え山芋が砕いてあるので、でこぼこにタレが染みこんで美味い!

そして何よりビニール袋にいれて叩くだけというこの簡単さ。
お好み焼きにつかうにはいいけど山芋って意外と調理方法に悩むもの。

山芋の豆板醤和えに合わせたのは、よなよなエール。

よなよなエールなんども書いているけど、いい野菜のおつまみには、よなよなエールがよく合うのです。