簡単おつまみレシピ ナスのなめたけ和え

2010年1月26日
我が家で定番となっているおつまみ&お弁当のおかずが、ナスのなめたけ和えだ。

例によって作り方はきわめて簡単。

材料:
 - サラダ油
 - ナス
 - ナメタケの瓶詰め
 - (もしあれば) ネギ

1) ナスを縦に切って油で炒める。(ネギがあれば一緒に炒める)
2) 油を落とすため、お湯に通す。
3) お皿にナスを盛り付け、その上にナメタケの瓶詰めをいれて和える。

完成品がこちら。

ナスのナメタケ和え冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもうってつけ。

そしてナスのナメタケ和えにあわせるのは、よなよなエール。

よなよなエール

よなよなエールは野菜系のおつまみに合うような気がする。