シンガポール旅行その２　Archipelago brewery（アーキペラゴ）で地ビール

ホーカーズでのビールは、ほんの準備運動。

クラークキー近くにあるArchipelago（アーキペラゴ）が本命だ。

場所は川沿いではないのでちょっと分かりづらい場所にあるが、なんとかたどり着く。

カウンターがメインの店で、外とのしきりがなく開け放されているので、夜風を楽しみながらビールを飲むことができる。

店内には、醸造用の設備らしきものがあるけど、ここで醸造するにはちょっとせまいような気もするので飾りか？

ペールエール好きとしては１杯目はやはりペールエール。

ペールエールの割に色が淡いような気がする。

味の方はさっぱりとしていて、酸味がやや強め。

これだけ暑い地域だとやっぱり酸味を多くしてすっきり飲みやすくしたビールの方が向いている気がする。

このビールに合わせていただいたのが、クリスピーアンチョビ。

甘辛いタレにつけた煮干しといった感じの料理なのだけど、これがまた辛いの何の！

まるで唐辛子を直接かじっているくらいの辛さ。

辛いのは得意な方だけど、ここまで辛い料理も珍しい。

その様子を見て店員さんが気を利かせて、他に何か料理をつくろうかと話しかけてくれた。

すでにキッチンは締まっている時間だけどフレンチフライくらいだったらと特別に作ってくれた。

このあたりの心遣いシンガポールのよさだなあと思う。

おつまみがととのったので、安心しておかわりのビール、ラガーをいただく。

ペールエールよりもこっちの方がシンガポールの気候にあっていて美味い！

やっぱり湿度の高い地域では、酸味強めのさっぱりしたビールに限る。