春キャベツのペペロンチーノ風

春のうちに食べておきたい食材の一つが春キャベツ。

ビールのつまみにするのであれば、ペペロンチーノ風にしてしまうのが簡単だ。

パスタをいれない分カロリーも抑えられる上、キャベツは胃にやさしい。まさにヘルシーなおつまみだ。

⇒ 続きを読む

最近お気に入りの調味料: CookDo 香味ペースト

料理を始めるのって結構大変かと思うかもしれないけど、この調味料があると、ある程度何でも美味しくなる。
そんな都合のいい調味料がCookDo 香味ペーストだ。

いわゆる鶏ガラスープの素系の調味料なのだけど、数あるものの中で使いやすく美味しいのが香味ペーストだ。

⇒ 続きを読む

鯖の冷燻が予想を超えて旨い!

魚の中で一番何が好きかって聞かれたら鯖と答える、それくらい僕は鯖が好きだ。

しめ鯖も好きなのだけど、今日のお取り寄せは鯖の冷燻。

そもそも冷燻って食べたことがないので味が想像できない。

⇒ 続きを読む

ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ

引き続き春の食材シリーズ。
春と言えば菜の花、そしてその菜の花に合うのはホタルイカ。

なぜこの組み合わせがこんなにも合うのだろうか?和食でも洋食でもいいけど今日はイタリアン風にしてみた。

⇒ 続きを読む