MOKICHI TRATTORIA (モキチ・トラットリア)で湘南ビール

僕の一番好きなビールの一つは湘南ビール、とは以前も書いたが、またまた湘南ビールを飲みに行ってきましたよ。

今回は香川の方にあるMOKICHI TRATTORIA (モキチ・トラットリア)の方だ。

どうしても５月中に行きたかったのは、MOKICHI TRATTORIA (モキチ・トラットリア)が緑に囲まれているからだ。

このさわやかな５月、しかも昼間に訪れたかった。

幸いにして今日はとてもいい天気、入り口近くにある醸造行程の説明なんぞを眺めながらゆっくりとレストランへと進む。

ここには醸造元の熊澤酒造が経営するレストランが２つ並んでいる。１つは和食中心の天青、そしてもう一つが今日のお目当てのイタリアンレストランTrattoria Mokichiだ。

以前にも書いたけど、MOKICHIは、地元の食材や取れたての野菜をふんだんに使った料理をだしてくれる。今日一品目に頼んだのは、、

なんと旬のタケノコのカルパッチョ！
タケノコのカルパッチョなんて初めてみた！
新鮮な旬のタケノコだからこそできる料理だ。
（注:実際にレストランにいったのは５月初旬です）

柔らかくて、でもしゃきしゃきしていて、美味い。

そしてそれに合わせるビールは、湘南ビールのビター。

湘南ビールの中では一番好きなビールだ。ホップの苦みと、しっかりとした麦芽の旨さはたいていの料理には合う。特に野菜や、海鮮系の食事とぴったりな気がする。

MOKICHIにきたからには忘れてはいけないのはピザ。

専用の釜で焼いた生地はもちもちしていて美味い。さらに新鮮なルッコラと熟した生ハムが生地にからみつく。

そして今回のメインはなんと、みやじ豚！！
知らない人も多いかもしれないけど、湘南のブランド豚で、若き気鋭の養豚家みやじさんが育てた豚なのだ。

一度FM横浜での取材を聞いて以来、絶対に食べてみたいものの一つだったのがついに実現！！

それがこちら！

これがうまーーーーーーーーい！！のだ

歯ごたえはきっちりあるのだけど、ものすごく柔らかい肉質。
そしてあぶらっぽくない脂が口の中にプシューっとほどばしる。
口の中には豚の甘みが広がる。。。

書いてあることが矛盾しているように見えるかもしれないけど、とりあえず食べてみてほしい。

とにかく美味いのだ。

こういった地元の美味しい食材を提供してくれる数少ない貴重なスローライフ、湘南ライフなレストランが、このMOKICHI TRATTORIA (モキチ・トラットリア) なのだ。