スーパーで珍しいお肉、せせりが半額で売っていたので買ってみた。
せせりは鶏の首の肉でコリコリした食感がたまらない。
焼鳥屋でもあれば注文するほど好きな肉の１つ。
どうやったら一番美味しくなるかと考え、結局ネギ塩焼きにしてみることにした。
レシピは至って簡単、そしていつものごとく適当。
食材
作り方
できあがったのがこちらの写真。
いやー、いたって適当なレシピながらこれが簡単で超美味いのです。
せせりは鶏の首の肉でコリコリした食感がたまらない。
焼鳥屋でもあれば注文するほど好きな肉の１つ。
どうやったら一番美味しくなるかと考え、結局ネギ塩焼きにしてみることにした。
レシピは至って簡単、そしていつものごとく適当。
食材
- せせり ... 適量（食べたいだけ）
- ネギ ... 多めがおいしい
- ごま油 ... 多めがおいしい
- 塩、こしょう、酒 ... 適量
作り方
- フライパンにごま油をしいて、せせりを炒める
- ある程度火が通ってきたらみじん切りにしたネギをいれる
- 塩こしょうで味付け、酒を少々たらす
- 最後にごま油を再度たらし、風味をつける ← ポイント
できあがったのがこちらの写真。いやー、いたって適当なレシピながらこれが簡単で超美味いのです。
ネギは多めの方がおいしい。ネギからでた旨味がごま油の風味とからまって美味い。
短い時間でできるのでかなりオススメ度の高いおつまみだ。
そのせせりの簡単ネギ塩焼きに合わせたのは、日本海夕陽岬ビール サンセットピルス。
前回紹介したコシヒカリラガーに比べるとシャープですっきりした印象だ。
このおつまみにはピルスナーが一番あう気がする。
しかし、ごま油とネギのコンビネーションは絶品。
他にもいろいろ応用できそうだ。
短い時間でできるのでかなりオススメ度の高いおつまみだ。
そのせせりの簡単ネギ塩焼きに合わせたのは、日本海夕陽岬ビール サンセットピルス。
前回紹介したコシヒカリラガーに比べるとシャープですっきりした印象だ。このおつまみにはピルスナーが一番あう気がする。
しかし、ごま油とネギのコンビネーションは絶品。
他にもいろいろ応用できそうだ。
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