カニミソチャーハン と こしひかり越後ビール

実家から越前かにをたくさんいただいた。
幸いにしてカニミソ好きの人がいなかったので、ほぼ独り占めしてしまった。

ところが、そんなにカニミソばかり直接食べられるものではない。

日本酒好きの人であれば、甲羅に日本酒をいれて飲んだりするらしいが、僕はやっぱりビールを飲みたい。

そこでやってみたのがこの豪勢なカニミソチャーハン。
なんて贅沢な！！

レシピはいたって簡単。
サラダ油をしいて、ご飯とカニミソとネギを投入しただけ。

思いつきでつくったのだけど、これがめちゃくちゃ美味い。
炒めることでカニミソの生臭さが全くなくなっていて、旨味のみが凝縮された感じ。
非常に濃厚な食感なのだ。

カニミソって火を通してもおいしいのだとつくづく実感。
ちなみにお焦げをつくるとさらに美味。

こんなカニミソチャーハンに合わせるのは、米には米をということで、こしひかり越後ビール。

越前ガニに越後ビールなので、場所的にも近いからあうのではないか？というのもこの組み合わせにした理由。