激ウマ!! シラストースト

シラストーストといえば、おつまみの定番だけど、それをさらに美味しくできないか研究を重ねた結果、激ウマシラストーストのレシピを編み出した。
しかも、いつもどおり簡単なレシピだ。そして身近な食材で作ることができる。

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春キャベツのペペロンチーノ風

春のうちに食べておきたい食材の一つが春キャベツ。

ビールのつまみにするのであれば、ペペロンチーノ風にしてしまうのが簡単だ。

パスタをいれない分カロリーも抑えられる上、キャベツは胃にやさしい。まさにヘルシーなおつまみだ。

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最近お気に入りの調味料: CookDo 香味ペースト

料理を始めるのって結構大変かと思うかもしれないけど、この調味料があると、ある程度何でも美味しくなる。
そんな都合のいい調味料がCookDo 香味ペーストだ。

いわゆる鶏ガラスープの素系の調味料なのだけど、数あるものの中で使いやすく美味しいのが香味ペーストだ。

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鯖の冷燻が予想を超えて旨い!

魚の中で一番何が好きかって聞かれたら鯖と答える、それくらい僕は鯖が好きだ。

しめ鯖も好きなのだけど、今日のお取り寄せは鯖の冷燻。

そもそも冷燻って食べたことがないので味が想像できない。

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ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ

引き続き春の食材シリーズ。
春と言えば菜の花、そしてその菜の花に合うのはホタルイカ。

なぜこの組み合わせがこんなにも合うのだろうか?和食でも洋食でもいいけど今日はイタリアン風にしてみた。

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旬のアスパラ、生ハム、目玉焼きイタリアン風

やっぱり春なので旬のものを食べたい。きっと旬のものを食べるのが自然な生き方で健康にもいいのではないだろうかと思う。

そこで買ってきたのがアスパラガス。

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そら豆をゆでて塩をかけただけ

子供のころはそら豆が嫌いだった。だって、なんだか独特の味だったし、ゆでている時のにおいも好きではなかった。
ところが大人(十分すぎるくらい大人)になった今は、春になるとそら豆が恋しくて仕方ない。
そら豆を食べないと春を迎えた気分になれないくらいだ。

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ゴボウチーズ焼き

食物繊維が欲しい時に我が家の定番となっているおつまみがゴボウのチーズ焼きだ。
ゴボウは歯ごたえがあるけど、よく噛みしめて食べるとその旨味がでる。

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椎茸のバター醤油

椎茸とバターと醤油。
こんなにも相性の良い食材はまれだ。きわめてまれだ。まさに黄金のトライアングル。想像しただけで、よだれがでてくる。

しかも低カロリーでヘルシー。

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クリームチーズのおかか和え

クリームチーズは日持ちもするし、何かとおつまみに使えるので冷蔵庫にいれておくと便利だ。スーパーで安売りをしていたら買い置きしておこう。たまに増量キャンペーンをやっていたりする。

そのまま食べてもおいしいけど、ちょっとの工夫でさらに美味しくなる。

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意外な組み合わせ、シメサバサンド

しめ鯖の真空パックになったやつは賞味期限も長いので、おつまみがないという時にとっても重宝する。
もちろんそのまま食べたって美味しいのだけど、それをサンドイッチにしてしまうとこれがまたいいビールのおつまみになるのだ!

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ワカメのゴマ油炒め

たまたま、わかめの塩蔵したものをいただいた。
乾燥わかめと違って塩蔵わかめは肉厚で旨味が断然違う。

この旨味を活かしたまま酒のアテにするには、、、
そうだ、ごま油で炒めよう!

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ブログを再開しました

最後にブログを更新してから3年以上立ってしまったのですが、久々にブログの更新を再開します!

せっかくの更新なのでブログのデザインだけでなくテーマも変更しました。

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